2017/06
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鏡開きでお餅の朝ごはん
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今日は1月11日、鏡開きです。
ということで、朝鏡餅を下げて鏡開きをしました~

ま、そうは言っても鏡餅の下についているフィルムを剥し、中から小分けパックになった切り餅を出すだけなんですけどね
いやはや、鏡開きもお手軽になったもんです











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そしてお餅を焼いて、味噌汁をつけて朝ごはん。

今日はこの間のケンミンショーでやっていた茨城県の定番「しょーびき餅」にしてみました。
なんでも、お餅で焼鮭を挟んで食べるんだとか。










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お餅を平べったく伸ばして、真ん中に鮭を入れて挟み込む感じです。
簡単に出来ていいですよね~

海苔はつけない人も多いみたいですが、海苔があった方がおいしそうだったので海苔有りにしてみました。
鮭の塩気がお餅とよく合って、非常に美味しかったです

が、わたしも一応茨城出身なのにこれは全然知らなかったなぁ~~。。。

まぁ両親が茨城の出身じゃなかったり、茨城っていってもかなり埼玉よりだったりするっていうこともあるんでしょうね



さて、今日は週末金曜日。
夜はお楽しみの飲み会です


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食べること大好き、あいまんです。食べることに関する執念は誰にも負けないかも(笑)

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